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ZBZ200III真空斩拌机

总功率:104(kw)
电压:3相 380V 50HZ
产量:125(kg/次)
锅容积:200(L)
真空度:-0.08(MPa)
刀速:真空高速750/1500/3000/4500(rpm)
锅速:4/8/12(rpm)
出料器转速:30-80(rpm)
机器分量:5200(kg)
形状尺寸:3410×2726×2065(mm)

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  产物简介:

  ZBZ200III真空斩拌机,在真空状况下对质料肉停止斩切、搅拌、和乳化,进步了产物的弹性和密度避免质料肉中肌红卵白、脂肪及其余养分成份被氧化、破坏,从而较大限制的保留了原本的色、香、味及各类养分成份。

 
  装备布局:

  真空斩拌机首要由斩拌刀、转锅、机架、电器节制体系等局部构成。

ZBZ200III-外部图.fw.png


  任务道理:

  操纵斩刀高速扭转的斩切感化,将肉块、碎肉、脂肪等首要质料邃密的斩切成肉馅或肉泥,同时将别的质料如水,冰片,辅料一路搅拌平均。
 

  上风特色:

  1、机架接纳不锈钢板全体包制,转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有用避免斩切进程中的渗料、溢料景象,光彩分歧、雅观、洁净卫生;

  2、斩刀接纳进口资料和特别的热处置工艺、怪异的线切割加工手艺制成,也可选配进口刀具,具备硬度高、耐磨损、刃性好等特色。斩刀和转锅的垂直度好,可保障在斩切进程中,不会将氛围带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm,且在操纵后及刃磨后,其间距不变,大大耽误了刀的操纵寿命;

  3、主轴轴承接纳NSK进口轴承,且接纳大规格(重型轴承),抗震才能强,有用避免轴承破坏,耽误操纵寿命;

  4、带测温装配,可丈量斩切进程中的肉温变更;

  5、防水、防震、防潮、机能不变。电器开关接纳多位扳把开关,防水机能好,操纵便利,层次高。电器节制箱接纳分体式配电箱,可放在地上,也可挂在墙上;

  6、关头部件接纳加工中间加工,确保加工的切确度;

  7、具备主动出料装配,操纵便利,出料清洁,且出料档板角度可调度,合用于差别黏稠度的肉糜;

  8、洗濯便利,转锅有放水阀及粉料增加口,可将洗擦转锅的水排放清洁,别的,一切台面均接纳斜坡式设想,避免存水;

  9、乐音小,效力高,物料温升小,节能结果明显;

  10、经由过程真空斩拌机斩拌的物料,可进步产物的精密度和水的亲和力,加强弹性,削减气泡,质地精密,充实提取卵白,使物料与辅料及水份充实连系,乳化结果好,进步出品率,确保产物到达不错品德,也可用于鱼类、生果、蔬菜及坚果类的破坏加工。

 
  手艺参数:

  总功率:104(kw)

  电压:3相 380V 50HZ

  产量:125(kg/次)

  锅容积:200(L)

  真空度:-0.08(MPa)

  刀速:真空高速750/1500/3000/4500(rpm)

  锅速:4/8/12(rpm)

  出料器转速:30-80(rpm)

  机器分量:5200(kg)

  形状尺寸:3410×2726×2065(mm)

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